廚房污染不容忽視
美國癌症研究中心最近指出.中國婦女患肺癌比例高的原因是.高溫炒菜的危害
國人飲食習慣偏好大火快炒，但研究顯示270℃~280℃的油煙會有突變效果，進而產生導致肺癌的有毒物質-多環芳香烴碳氫化合物poly-cyclic aromatichydrocarbon, PAHs。若不使用抽油煙機.有效導出油煙，罹患肺癌風險將提高三成。.炒菜鍋裡產生的油煙-可引起數種有毒化合物，導致鼻咽癌、慢性肺部疾病、新生兒細胞突變體重不足、肺癌、胸部悶痛、噁心等。
治理方式:
1.高溫熱炒，改為蒸、煮方式，減少油煙產量。
2.養成習慣先開抽油煙機再開爐火， 炒完菜之後，不要馬上將抽油煙機關掉。
3.加裝強力有效導煙機類設備。
4.定期清洗油污。
5.廚房璧面可施作光觸媒.加強分解-多環芳香烴碳氫化合物.保護媽媽的健康.
